• Главная/
• Дания /
• Новости Дании /
• Датский ресторан Noma признан лучшим в мире

Датский ресторан Noma признан лучшим в мире

15.05.2012

Известнейший британский журнал «Restaurant Magazine» вот уже третий год подряд награждает находящийся в Копенгагене ресторан Noma званием самого лучшего в мире.

Главной особенностью ресторана является непревзойденное мастерство шеф-повара Рене Редзепи и его умение гармонично включать в традиционные блюда Скандинавии новейшие тенденции из современной гастрономической жизни.

Ресторан Noma был открыт еще в 2003 году и буквально с первых дней своей работы стал необычайно популярным не только среди жителей страны, но и у многочисленных путешественников, совершающих экскурсионные туры в Данию. Восхождение на вершину славы началось в 2009 году, когда ресторан занял почетное третье место в рейтинге «Restaurant Magazine». Ну а с 2010 года Noma уверенно занял главенствующую первую позицию.

Рейтинг лучших ресторанов мира включает в себя 50 мест и по устоявшейся традиции публикуется каждый год в апреле по итогам тайного голосования, участие в котором принимают самые известные шеф-повара, ресторанные критики и журналисты со всего света. При этом заведения совсем не должны обладать какими-либо определенными критериями, что и отличает рейтинг журнала «Restaurant Magazine» от знаменитого справочника Мишлен.

В голосовании 2012 года приняли участие более 800 профессионалов своего дела. На втором и третьем месте после датского Noma оказались сразу два испанских ресторана – это El Celler de Can Roca (Жерон) и Mugaritz (Сан-Себастьян). Заведения из России в этом году в почетный рейтинг не вошли.